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为维护肉制品生产经营秩序，切实规范从业者生产经营行为，根据市局工作部署要求，巢湖市栏杆市场监管所在辖区内开展整治假冒伪劣肉制品专项行动。
指导生产经营者积极自查。通过一封信、明白纸、提醒告诫书和行政约谈等多种形式，督促辖区肉制品制售生产经营者严格对照法律法规和制度规定开展全面自查，自觉规范生产经营行为，认真清查盘点进货票据、合格证明及库存原料备查。
强化生产环节监督检查。加强对肉制品生产企业和小作坊的监督检查力度，重点检查生产者是否落实食品安全主体责任，是否依法落实“日管控、周排查、月调度”机制以及“三本账”完成情况；是否严格落实进货查验、加工过程控制、出厂检验等制度并如实详细记录；是否采购使用来源不明、未按规定检疫检验或检疫检验不合格的原料等。
强化餐饮与流通环节监督检查。聚焦农村市场、学校周边等重点区域，以农贸市场、商场超市、集体用餐单位食堂等为重点场所，加大监督检查力度，重点检查经营者是否严格落实进货查验制度，是否存在销售或使用无标签标识等“三无”肉制品、以假充真等“山寨”肉制品和过期肉制品行为；是否存在以低价肉制品冒充高价肉制品、以调理肉制品冒充“纯肉”或掺杂掺假等违法违规行为。
截至目前。共出动执法人员12人次，检查肉制品生产经营者15家次，暂未发现违法行为。下一步，将继续严格落实监管责任，强化全环节全链条监管。（方恺） |
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