为有效提升各领域各业态食品安全保障水平，排查各类危害食品安全的隐患漏洞，强力整治食品安全突出问题，坚决守牢食品安全底线，保障人民群众“舌尖上的安全”，根据合肥市市场监管局、合肥市公安局《关于开展2023年“食安守护”专项行动的通知》（合市监[2023]46号）文件精神要求，中庙市场所持续开展2023年“食安守护”专项行动。

一、继续开展“大宣传”、“大排查”。中庙市场所通过宣传《食品安全法》及其他法律法规，督促食品经营者落实食品安全“日管控、周排查、月调度”要求。组织餐饮服务从业人员和特殊食品经营者参加“安徽省餐饮服务食品安全培训考核两库一平台”和“特食类抽查考核”。广泛在辖区经营单位张贴反餐饮浪费海报和宣传标语，提示公众和经营者节约粮食。

二、有效全面开展“大整治”“大提升”。中庙市场所深入学校食堂、养老机构食堂、机关单位食堂、建筑工地食堂、农村食杂店、农贸市场、酒店、旅游景区等场所，“查库存、问用途”“查成品、看包装”“查记录、估用量”“查台账、溯来源”，检查食品经营单位是否履行进货查验制度、包装是否涉嫌虚假标示和加工是否涉及“掺杂掺假”等带有行业共性的风险隐患，严格执法检查，提高检查问题发现率，落实整改复查。加大对学校食堂、养老机构食堂、农贸市场、超市等重点食品的抽检力度和范围，充分发挥监督抽检和快速检测在风险排查中的靶向作用，提升隐患排查成效。

同时，加强对各单位食品安全管理员的培训与考核，要求餐饮单位必须有一名食品安全管理员，并通过学习考试取得食品安全管理员证。每年对本单位从业人员开展至少一次以上的食品安全知识培训，并做好记录。督促乡镇、社区（村）的“两个责任”包保工作人员，按时上门开展食品安全督查，并将所内发现的问题及时通报给包保人员，针对发现的风险隐患持续性的开展监督检查。

截至目前，中庙市场所已检查食品经营户51家，检查覆盖率达到60%以上，餐饮经营单位检查55家，检查覆盖率达到87%，发现风险隐患4处，下达责令整改通知书2份，警告2份。下一步，中庙市场所将深入推进“食安守护”专项行动，着力于宣传、检查、整治和提升四个阶段，筑牢食品安全防线，提高群众食品安全的关注度、参与度和满意度，让群众食安、心安。（中庙市场所 张庆亚）