3月1日，在五河县沱湖乡市场监管所办照窗口，沱湖乡西坝口欧先生当场就拿到了全县首张核发农村集体聚餐食品小摊贩备案公示卡。

   今年来，五河县沱湖乡食安办、市场监管所为切实消除农村食品安全风险隐患，结合“守底线 、查隐患 、保安全”专项行动。一是强化培训，加强法律宣传。及时召开由村食品协管员、辖区流动厨师参加的培训会，组织学习了《食品安全法》、《蚌埠市农村集体聚餐食品安全管理办法(试行)》的通知等有关法律法规知识。

    二是履行申报，抓实现场指导。根据聚餐备案的规模，由市场监管所人员及村级协管员分类进行现场指导，重点检查加工场所环境卫生、设施设备、加工操作、餐饮具清洁消毒等情况，发现问题及时督促指导整改，确保聚餐活动全程按食品安全规范进行，提升农村集体聚餐管理水平。

   三是对辖区农村厨师进行全面调查摸底，掌握辖区内农村厨师的基本情况，并进行登记，通过网络培训、现场约谈、集中培训等各种形式不定期组织厨师进行培训，增强食品安全意识，规范食品加工操作过程，做到集体聚餐及时报备，食品原料严格检查、来源清楚，用餐场所及餐具勤消毒，并要求厨师定期参加健康体检，取得健康证明。

   下一步，沱湖乡将进一步加大对农村集体聚餐的监管力度，积极创建新监管模式，保障广大农村群众聚餐活动食品安全，共同筑牢乡村食品安全防线。

   五河县市场监管局（郁宗宝、杨定普）