春节将至，为确保春节期间餐饮服务食品安全，严控食品安全隐患，防止发生餐饮服务食品安全事件。1月18日，县市场局召开餐饮行业年夜饭食品安全行政指导会，全县提供年夜饭的中型以上餐饮单位负责人及餐厅经理共计50余人参加了此次会议。

    会议要求，一是要求企业严格落实主体责任，强化食品安全第一责任人意识；二是把好食品安全“入口”关，严格按照制度要求规范操作并记录，保证食材安全；三是要切实增强法律意识、安全意识和责任意识，提高食品安全保障水平。

    通过此次指导会，提高了餐饮食品管理员对食品安全知识及食品安全管理工作的认识，参会人员表示将进一步落实食品安全主体责任，明确食品安全管理员职责，充分发挥食品安全指挥官作用，从源头上保障食品安全。（孙田伟）